Editora-chefe:

• Sandra Léa Lima Fontinele – Coordenadora da Comissão de Formação Profissional do CRN-11

Editora-assistente:

• Mariana Dantas Cordeiro - Conselho Regional de Nutrição da 11ª Região

Conselho Editorial:

• Abelardo Barbosa Moreira Lima Neto – Conselho Regional de Nutrição da 11ª Região
• Clarice Maria Araújo Chagas Vergara – Universidade Estadual do Ceará
• Derlange Belizário Diniz – Universidade Estadual do Ceará
• Fabiana Poltronieri – Centro Universitário das Américas
• Fernando César Rodrigues Brito – Universidade Estadual do Ceará
• Gilvo de Farias Júnior – Universidade Federal de Goiás
• Gláucia Posso Lima – Universidade Estadual do Ceará
• Ilana Nogueira Bezerra – Universidade Estadual do Ceará
• Joelma Ximenes Prado Teixeira Nascimento – Universidade Federal do Maranhão
• Juliana Soares Severo – Universidade Federal do Piauí
• Kátia Regina Leoni Silva Lima de Queiroz Guimarães – Conselho Regional de Nutricionistas da 3ª Região
• Sara Maria Moreira Lima Verde – Universidade Estadual do Ceará